Certificação GFSI
FSSC 22000
Esquema reconhecido pela GFSI, baseado na ISO 22000 e aceito por marcas e compradores em diversos mercados.
Por que a certificação importa
A FSSC 22000 (Food Safety System Certification 22000) é um esquema de certificação de sistemas de gestão de segurança de alimentos reconhecido pela Global Food Safety Initiative (GFSI). É construída sobre a norma internacional ISO 22000, o que facilita a integração com outros sistemas de gestão ISO da empresa.
As organizações buscam a certificação porque marcas e compradores de diversos mercados a aceitam e a exigem.
A E7 atua no diagnóstico, na implementação e na auditoria interna para empresas que buscam a certificação FSSC 22000.
Sobre a norma
O esquema é mantido pela Foundation FSSC. A versão 7 foi publicada em maio de 2026. As auditorias pela versão 6 podem ser realizadas até 30 de abril de 2027, e as auditorias de atualização para a versão 7 ocorrem de 1º de maio de 2027 a 30 de abril de 2028.
O esquema se apoia em três pilares: a ISO 22000 (sistema de gestão de segurança de alimentos), os programas de pré-requisitos da série ISO 22002-x, aplicados conforme a categoria da cadeia, e os requisitos adicionais da FSSC.
Quem exige: marcas e redes de distribuição globais, fabricantes de ingredientes e indústrias que fornecem a vários mercados. Também atrai empresas que já operam com sistemas de gestão ISO.
Principais temas
- Sistema de gestão de segurança de alimentos baseado na ISO 22000
- Programas de pré-requisitos por categoria da cadeia (série ISO 22002-x)
- Cultura de segurança de alimentos e qualidade
- Defesa de alimentos (food defense) e mitigação de fraude alimentar (food fraud)
- Gestão de alérgenos e monitoramento ambiental
- Controle de qualidade e gestão de equipamentos
- Perda e desperdício de alimentos, em linha com os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da ONU
- Comunicação com o organismo certificador em eventos que afetem a segurança do alimento ou a integridade da certificação
FSSC Development Program, para pequenas e médias empresas
O FSSC Development Program é um programa da Foundation FSSC para pequenas e médias empresas (PMEs) da cadeia de alimentos. Permite estruturar e demonstrar um sistema de segurança de alimentos mesmo quando a certificação GFSI ainda não é viável.
Para quem é indicado: PMEs de fabricação de alimentos e rações, embalagem, food service, varejo, atacado e e-commerce, e transporte e armazenagem, que precisam atender a exigências de clientes ou acessar novos mercados.
O caminho até a certificação completa: a organização pode permanecer no programa ou seguir para a certificação FSSC 22000. O programa não inclui o sistema de gestão completo da ISO 22000 nem a maioria dos requisitos adicionais da FSSC 22000.
Como funciona
- A versão vigente é a v2.0, avaliável desde 1º de junho de 2025, com um único nível de conformidade. O Nível 1 da versão 1.1 foi extinto, e os requisitos atuais equivalem aos do antigo Nível 2
- O programa é alinhado ao HACCP do Codex Alimentarius, ao GFSI Global Markets Programme e ao esquema FSSC 22000, com requisitos por setor
- A empresa começa por uma autoavaliação (checklists gratuitos por setor), prepara-se e solicita a avaliação a um organismo de avaliação da conformidade licenciado pela FSSC
- O resultado é uma declaração de conformidade válida por um ano, com avaliações anuais. A organização passa a constar no registro de organizações em conformidade do site da FSSC
Próximos passos
Como a consultoria pode ajudar
Perguntas frequentes
Qual a diferença entre o FSSC Development Program e a certificação FSSC 22000 completa?
O Development Program avalia um escopo reduzido (elementos essenciais de segurança de alimentos, pré-requisitos e APPCC), sem o sistema de gestão completo da ISO 22000, e resulta em uma declaração de conformidade anual. Não é uma certificação acreditada. A certificação FSSC 22000 exige conformidade com a ISO 22000, com os pré-requisitos do setor e com os requisitos adicionais da FSSC, e é reconhecida pela GFSI.
Quanto tempo leva para implementar o esquema?
Depende da maturidade do sistema de gestão e de quanto a empresa já se aproxima da ISO 22000. Empresas com sistemas de gestão ISO tendem a levar menos tempo do que as que partem do zero. A auditoria de diagnóstico dimensiona o prazo.
Qual a diferença entre FSSC 22000 e outras normas GFSI, como a BRCGS?
Ambas são reconhecidas pela GFSI e aceitas no mercado internacional, mas partem de bases diferentes. A FSSC 22000 se baseia na ISO 22000 e na série ISO 22002-x, o que facilita a integração com sistemas de gestão ISO existentes na empresa, como a ISO 9001. A BRCGS nasceu no varejo britânico e é mais prescritiva quanto aos requisitos do site e do produto. A escolha costuma ser definida pela exigência do cliente ou do mercado de destino.
Outros temas técnicos
Vamos conversar?
Para empresas que já sabem que precisam de suporte técnico em FSSC 22000 ou FSSC Development Program e preferem conversar diretamente, sem passar pelos fluxos de diagnóstico.