Serviço
Consultoria
Acompanhamento da implementação por etapas, com plano definido, reuniões regulares e suporte técnico direto durante todo o projeto.
Dois tipos de projeto
Cada projeto tem um consultor responsável, com plano definido e entregáveis combinados, para que a empresa saiba em que etapa está e o que vem a seguir.
- Implementação de normaPara indústrias que buscam certificação ou precisam corrigir não conformidades: BRCGS Food Safety, FSSC 22000 e programas de entrada, do diagnóstico à auditoria de certificação, inclusive os programas que a norma exige, como Food Defense, Food Fraud e cultura de segurança de alimentos.
- Estudo APPCC/HACCPPara empresas que precisam elaborar, ajustar ou validar o plano APPCC, com a equipe conduzindo o estudo e a E7 orientando cada etapa.
Passo a passo
Seis etapas, na ordem em que acontecem. As etapas 5 e 6 só se aplicam quando há auditoria de certificação.
Diagnóstico inicial
- A E7 faz
- Revisão documental remota e auditoria na empresa, com entrevistas e verificação de evidências, para entender o cenário atual frente à norma.
- A equipe da empresa faz
- Disponibiliza documentos e registros, acompanha a visita e indica os responsáveis de cada área.
- A empresa recebe
- Relatório com as lacunas e as prioridades.
Plano de ação
- A E7 faz
- Monta o cronograma com entregáveis e responsáveis, ajustado à realidade e à disponibilidade da equipe.
- A equipe da empresa faz
- Valida os prazos, designa os responsáveis e reserva o tempo de cada área.
- A empresa recebe
- Plano de ação com cronograma, entregáveis e responsabilidades.
Execução acompanhada
- A E7 faz
- Tira dúvidas e orienta a equipe na estruturação das atividades, com revisão técnica do que é produzido, reuniões regulares e suporte entre as visitas.
- A equipe da empresa faz
- Conduz as atividades do plano de ação, com a orientação da E7, e mantém os registros.
- A empresa recebe
- Orientação técnica contínua, revisão dos documentos produzidos e relatórios de andamento.
Auditoria interna de preparação
- A E7 faz
- Conduz uma auditoria simulada do sistema, com checklist baseado na norma, e classifica os achados em conformidades, não conformidades e oportunidades de melhoria.
- A equipe da empresa faz
- Recebe a auditoria, trata as não conformidades e executa as ações corretivas antes da auditoria de certificação.
- A empresa recebe
- Relatório da auditoria e plano de tratamento das não conformidades.
Auditoria de certificação
- A E7 faz
- Acompanha a empresa durante a auditoria do organismo certificador.
- A equipe da empresa faz
- Recebe o auditor e apresenta o sistema e as evidências.
- A empresa recebe
- Suporte técnico durante a auditoria.
Tratamento das não conformidades da auditoria
- A E7 faz
- Orienta a análise de causa, o plano de ação e as evidências a enviar ao organismo certificador.
- A equipe da empresa faz
- Executa as ações corretivas e reúne as evidências.
- A empresa recebe
- Plano de ação e evidências organizados para a resposta ao organismo certificador.
Como o passo a passo se ajusta
- Implementação de normaSegue as seis etapas. Quando a empresa é pequena ou está começando, a etapa 3 pode passar por um programa de entrada antes da norma completa.
- Estudo APPCC/HACCPA etapa 3 é o estudo APPCC, conduzido pela equipe da empresa com a orientação da E7, até o plano pronto. A verificação (etapa 4) é a validação dos PCC e dos PPRO e a auditoria interna do APPCC/HACCP. As etapas 5 e 6 só se aplicam quando há certificação.
Em todas as etapas
- Plano com prazos e responsáveisCada etapa tem entregáveis combinados e acompanhados.
- Reuniões regulares com a equipeAlinhamento técnico, acompanhamento do progresso e resolução de pendências.
- Direção informadaApresentações periódicas do andamento do projeto à direção.
- Suporte entre as visitasDúvidas e orientações por mensagem, e-mail ou chamada.
Formato e duração
- Presencial, remoto ou híbridoVisitas conforme o cronograma combinado e reuniões online regulares de alinhamento.
- Projeto pontual ou acompanhamento contínuoUm escopo fechado, como o apoio a um estudo APPCC, ou um acompanhamento mensal ao longo da implementação.
- DuraçãoProjetos de certificação costumam levar de 6 a 12 meses, conforme a maturidade do sistema e a disponibilidade da equipe interna. O diagnóstico inicial define o cronograma e o investimento.
Perguntas frequentes
A consultoria garante a certificação?
Não. A certificação é concedida por um organismo certificador independente. A consultoria prepara a empresa para os requisitos e para a auditoria, mas o resultado depende também do envolvimento da equipe e da implementação efetiva do sistema.
Quanto custa?
Depende da norma, do porte da operação, da maturidade do sistema e do formato. Por isso o ponto de partida é um diagnóstico, que permite dimensionar o escopo e apresentar uma proposta com cronograma e investimento.
A empresa precisa dedicar tempo da equipe?
Sim. A implementação é feita com a equipe da empresa, e não no lugar dela. O plano de ação define quem faz o quê e quanto tempo cada etapa exige.
Atende empresas de outros estados?
Sim. O formato híbrido combina visitas presenciais conforme o cronograma com reuniões e suporte online, o que permite atender empresas em diferentes estados.
Vamos conversar?
Para quem já sabe do que precisa e prefere conversar diretamente, sem passar pelos fluxos de diagnóstico.